Educação de São Sebastião realiza teste de aceitabilidade para avaliar nova opção de cardápio das escolas municipais

A Secretaria de Educação (SEDUC) da Prefeitura de São Sebastião realizou testes de aceitabilidade para duas novas opções de cardápio nas escolas municipais. A ação, que ocorreu na quinta (24) e sexta-feira (25), foi focada em garantir a satisfação dos alunos com as refeições oferecidas e é uma etapa fundamental para assegurar a qualidade e a aprovação das preparações servidas nas escolas.

O teste de aceitabilidade foi aplicado com base no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e avaliou a percepção dos estudantes sobre almôndegas de peixe e de carne bovina. A equipe de nutricionistas utilizou a escala hedônica, uma metodologia que permite avaliar o grau de satisfação dos alunos com as preparações de maneira prática e precisa.

Após o teste, a almondega de carne bovina foi aprovada pelos estudantes e será introduzida no cardápio da merenda escolar. Com este método é possível atentar-se a qualidade e ao gosto das refeições oferecidas, priorizando alimentos que não apenas atendam aos requisitos nutricionais, mas também contemplem a preferência dos alunos.

#PraTodosVerem: sequência de fotos mostra alunos durante teste de aceitabilidade. Fim da descrição.